Le patatine di patate dolci in airfryer sono uno snack sano e croccante, perfetto come contorno o aperitivo. Grazie alla cottura con aria calda, risultano dorate e gustose con pochissimo olio, mantenendo tutto il sapore naturale delle patate dolci.
Cuocere le patatine di patate dolci in airfryer è un’ottima alternativa alla frittura tradizionale. Questo metodo permette di ottenere patatine croccanti e leggere, con meno calorie e grassi. Inoltre, l’airfryer garantisce una cottura uniforme in meno tempo rispetto al forno.
Preparare le patate dolci
Lava bene le patate dolci e sbucciale. Tagliale a fette sottili, di circa 2-3 mm di spessore, utilizzando una mandolina per ottenere uno spessore uniforme.
Ammollo e asciugatura
Metti le fette di patate dolci in una ciotola con acqua fredda per almeno 20 minuti. Questo aiuta a eliminare l’amido in eccesso e a rendere le patatine più croccanti. Asciugale bene con un canovaccio pulito.
Condire le patatine
In una ciotola, condisci le patate dolci con olio d’oliva, sale, pepe, paprika dolce e rosmarino tritato. Mescola bene per distribuire uniformemente gli aromi.
Cuocere le patatine in airfryer
Preriscalda l’airfryer a 180°C per 3 minuti. Disponi le patatine nel cestello senza sovrapporle troppo e cuoci a 180°C per 12-15 minuti, mescolando a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Servire e gustare
Servi le patatine di patate dolci calde, accompagnate dalle tue salse preferite o con una spolverata di parmigiano.
Per ottenere patatine ancora più croccanti, puoi aggiungere un cucchiaino di amido di mais prima della cottura. Se ti piace il contrasto dolce-salato, prova ad aggiungere un pizzico di cannella insieme alla paprika.
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