La cheesecake in airfryer è un dolce cremoso e irresistibile, perfetto per ogni occasione. Grazie alla cottura con aria calda, la cheesecake risulta cotta in modo uniforme con una consistenza vellutata e un guscio leggermente dorato.
Preparare la cheesecake in airfryer è un’ottima soluzione per risparmiare tempo rispetto al forno tradizionale. La cottura è più veloce e garantisce una consistenza cremosa senza bisogno di bagnomaria. Inoltre, l’airfryer permette di cuocere porzioni più piccole, ideali per un dessert veloce.
Preparare la base
Sbriciola i biscotti secchi in una ciotola e mescolali con il burro fuso. Versa il composto in una teglia adatta all’airfryer, premendo bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Metti in frigo per 10 minuti.
Preparare la crema
In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi le uova una alla volta, poi la panna fresca, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Cuocere la cheesecake in airfryer
Versa la crema sulla base di biscotti. Preriscalda l’airfryer a 150°C per 3 minuti. Cuoci a 150°C per 25-30 minuti. La cheesecake deve essere dorata ai bordi e leggermente tremolante al centro.
Raffreddare e servire
Lascia raffreddare completamente la cheesecake e mettila in frigo per almeno 3 ore prima di servirla. Decora con frutta fresca, coulis di frutti di bosco o cioccolato fuso.
Per una versione più leggera, puoi utilizzare yogurt greco al posto di parte del formaggio. Se ami i sapori intensi, aggiungi una base di cacao ai biscotti o mescola gocce di cioccolato nella crema.
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