friggitrice ad aria
Le friggitrici ad aria sono piccoli forni a convezione. La friggitrice soffia aria calda sul cibo da cuocere.
Il risultato di questo soffio d'aria calda è una cottura perfetta e una doratura a piacere. Inoltre, la friggitrice ad aria cuoce i cibi molto più velocemente di un forno che richiede un lungo tempo di preriscaldamento. Quindi, se avete fretta di mangiare, la friggitrice ad aria farà il suo lavoro senza problemi.
Le friggitrici ad aria funzionano con tutti gli alimenti, ed è questo che rende questo strumento così speciale. Si noti che la maggior parte delle panetterie professionali utilizza forni a convezione industriali.
COME FUNZIONA UNA FRIGGITRICE AD ARIA ?
Contrariamente a quanto si pensa, no, la friggitrice ad aria non funziona senza olio. Funziona solo con un cucchiaino di olio. La friggitrice ad aria, a differenza delle friggitrici tradizionali, riscalda l'aria, che viene quindi riscaldata in modo uniforme per garantire una cottura uniforme degli alimenti riscaldati.
Ciò significa che l'olio può essere utilizzato quasi esclusivamente per riscaldare, mentre per una buona frittura la sua funzione è solo quella di sostenere il calore.
È importante sapere che l'aria si muove molto velocemente, il che rende il processo di cottura uniforme. Il getto d'aria calda viene inviato verticalmente o orizzontalmente, a seconda del modello utilizzato. Il getto d'aria calda può raggiungere temperature fino a 200 gradi Celsius.
La friggitrice ad aria funziona con una fonte di calore che spesso si trova nella parte superiore della friggitrice e con una ventola che fa circolare l'aria all'interno della friggitrice. Il cibo viene posto in un cestello tipo friggitrice
Il gusto è ancora più buono che con una friggitrice tradizionale, grazie alla cottura quasi perfetta. Queste friggitrici ad aria possono essere pulite molto più facilmente rispetto alle friggitrici a olio, grazie all'assenza di grassi.
PERCHÉ ACQUISTARE UNA FRIGGITRICE AD ARIA ?
La friggitrice ad aria permette di mangiare gli stessi piatti senza olio e grassi, il che si traduce in un'alimentazione più sana. Si può anche notare che le friggitrici ad aria riducono gli odori di cottura tipici della frittura tradizionale.
La friggitrice ad aria è anche molto più facile da pulire rispetto alla friggitrice ad olio. La friggitrice ad aria cuoce in modo estremamente rapido, infatti è il più veloce di tutti i sistemi di cottura.
La friggitrice consente di mangiare cibi fritti sani ad alta velocità e senza macchie di grasso in tutta la cucina.
QUALI TIPI DI FRIGGITRICI AD ARIA ESISTONO ?
Esistono due tipi principali di friggitrici ad aria. Le friggitrici a cestello e le friggitrici a convezione.
La friggitrice a cialde è piccola e contiene circa 2 litri, mentre quelle più grandi possono contenere fino a 7 litri. Questo tipo di friggitrice è più facile da pulire e occupa molto meno spazio della friggitrice ad aria a convezione.
La friggitrice a convezione è più grande e di solito ha una capacità di 10 litri, quindi può contenere un maggior numero di articoli nel suo cestello e può quindi preparare pasti più abbondanti. Si noti che la porta si apre generalmente verso il basso. Per quanto riguarda gli aspetti negativi, avrete capito che a causa delle sue grandi dimensioni occupa più spazio sulla vostra superficie di lavoro.
CHE COS'È UNA FRIGGITRICE AD ARIA ?
La friggitrice ad aria è una friggitrice che utilizza l'aria calda per cuocere gli alimenti. L'aria si muove ad alta velocità e cuoce il cibo in un cestello chiuso. Contrariamente a quanto si pensa, la friggitrice ad aria utilizza l'olio, ma in quantità molto ridotte. La friggitrice ad aria è una sorta di forno a convezione migliorato.
Le friggitrici ad aria consentono di cucinare in modo più sano.
COME SCEGLIERE UNA FRIGGITRICE AD ARIA ?
Per scegliere la friggitrice ad aria giusta per le vostre esigenze, ci sono diversi aspetti da considerare quando si acquista una friggitrice.
LA CAPACITÀ DELLA FRIGGITRICE
Per scegliere la friggitrice giusta per voi, dovete innanzitutto sapere quanto cibo volete che la vostra friggitrice cucini. La capacità di una friggitrice è espressa in litri. La capacità influisce sulle dimensioni della friggitrice.
La capacità deve essere scelta in base al numero di persone che consumeranno i pasti con la macchina.
È inoltre opportuno verificare il numero di alimenti che la friggitrice ad aria può cuocere contemporaneamente. Le griglie e gli accessori indicano se la friggitrice è in grado di cuocere più alimenti contemporaneamente.
LA FORMA DELLA FRIGGITRICE
La forma della friggitrice può essere suddivisa in due categorie: verticale o orizzontale. Le forme variano a seconda della direzione del flusso d'aria che la friggitrice emette.
Il tipo di caricamento del cestello di cottura varia a seconda della forma della friggitrice ad aria. Nelle friggitrici verticali, il cestello si trova in un cassetto nella parte inferiore della macchina.
Nelle friggitrici orizzontali, la macchina si apre orizzontalmente e gli ingredienti di cottura possono essere inseriti dall'alto, senza rimuovere il cestello.
ACCESSORI PER FRIGGITRICI
Gli accessori della friggitrice ad aria sono spesso elementi sottovalutati quando si valuta l'acquisto. Infatti, consentono di aggiungere opzioni alla friggitrice. Ad esempio, il separatore consente di cucinare più alimenti contemporaneamente, il che è molto pratico per i pasti festivi.
Tuttavia, non sempre gli accessori vengono forniti con la friggitrice ad aria, quindi bisogna fare attenzione a tenerne conto. Altrimenti è possibile acquistarli separatamente, ma questo non è sempre pratico.
Esistono diversi accessori per la friggitrice ad aria. Questi includono la griglia, il divisore, la lama e gli stampi. Il divisorio divide lo spazio del cestello per creare diverse aree di cottura. In questo modo, i sapori degli alimenti separati non si mescolano.
FUNZIONI DELLA FRIGGITRICE
Facili da usare, le friggitrici ad aria possono tuttavia, nei modelli più avanzati, avere programmi predefiniti o funzioni speciali.
La prima funzione di base è quella della temperatura. È possibile scegliere la temperatura della friggitrice. Spesso la temperatura della friggitrice varia tra i 180 e i 200°C.
Ci sono segnali acustici che possono avvisare quando si è terminato di cucinare. Potrebbe anche essere presente uno spegnimento automatico per evitare una cottura eccessiva.
Nelle funzioni della friggitrice sono presenti funzioni o programmi a seconda del tipo di cibo cucinato:
-Pesce
-Pizza
-Patatine
-Pollo
-Bistecca
-Torte
-etc
FACILITÀ D'USO E DI LAVAGGIO DELLA FRIGGITRICE
Quando si sceglie una friggitrice, è anche importante sceglierne una facile da usare.
Una friggitrice fissa è l'opzione più valida, poiché solo i modelli più piccoli possono essere immagazzinati. Questi modelli sono spesso molto limitati in termini di capacità.
Per evitare di danneggiare la friggitrice ad aria, è necessario lavarla con molta cura. Se alcuni elementi di cottura antiaderenti sono danneggiati, è possibile che vengano rilasciate sostanze inadeguate nei cibi.
Occorre inoltre stabilire se la manutenzione delle griglie e degli accessori della friggitrice può essere eseguita facilmente.
POSSIBILI PREPARAZIONI CON LA FRIGGITRICE
A seconda del costo e dello scopo della friggitrice, alcune preparazioni possono essere possibili o meno. La scelta della friggitrice dipenderà quindi dalle possibili preparazioni che si possono fare con la friggitrice.
È un elemento da non sottovalutare quando si sceglie una friggitrice. In linea di massima, più costosa è la friggitrice, più piatti diversi può preparare.
LA TEMPERATURA MASSIMA DELLA FRIGGITRICE
La temperatura di cottura ideale per le friggitrici ad aria si aggira spesso tra i 180 e i 200°C. Occorre quindi accertarsi che la friggitrice acquistata abbia la capacità di raggiungere questi livelli.
IL TEMPO DI RISCALDAMENTO DELLA FRIGGITRICE
Va notato che le friggitrici sono gli strumenti di cottura più veloci per cuocere gli alimenti. Il tempo di cottura sarà quindi sempre molto veloce. Tuttavia, è un elemento chiave della qualità della friggitrice, quindi una buona friggitrice può riscaldare il cibo in 3 minuti.
L'ESTETICA DELLA FRIGGITRICE
Infine, la friggitrice deve semplicemente piacervi. Acquistare una friggitrice ad aria che sembra una nave aliena per la vostra cucina non è una buona idea. Prendete una friggitrice ad aria che vi piaccia e che si adatti allo spirito della vostra cucina.
LE FRIGGITRICI AD ARIA SONO SALUTARI?
Le friggitrici ad aria non sono necessariamente salutari, ma sono un'alternativa molto più sana rispetto alle friggitrici tradizionali. Il grasso e l'olio delle friggitrici tradizionali rendono il cibo molto unto, quindi la friggitrice ad aria è una buona alternativa perché non utilizza quasi mai olio.
COME UTILIZZARE UNA FRIGGITRICE?
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METTERE IL CIBO NEL CESTINO
Per prima cosa, mettete il cibo nella friggitrice e aggiungete due cucchiai di olio per renderlo più croccante. La quantità di cibo che si può inserire dipende dalle dimensioni del cestello e della friggitrice.
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IMPOSTARE LA TEMPERATURA E L'ORA
A seconda dell'alimento e del modello, la temperatura varia. Spesso il tempo di cottura varia da 3 a 20 minuti.
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AVVIARE LA FRIGGITRICE E LASCIARE CUOCERE IL CIBO
Tutto ciò che dovete fare è aspettare che il vostro cibo si cuocia. Per alcune ricette è necessario girare il cibo a metà cottura.
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FARE LA REALTÀ!
Ora potete godervi un pasto delizioso come si deve.
QUAL È LA DIFFERENZA TRA UNA FRIGGITRICE AD ARIA E UNA FRIGGITRICE AD OLIO?
La friggitrice a olio cuoce il cibo con olio e grasso, mentre la friggitrice ad aria utilizza l'aria di una ventola per cuocere il cibo.
Il risultato di questi due processi è lo stesso: morbido e croccante all'esterno. Si ottiene il gusto delizioso della frittura.