Il filetto di manzo in friggitrice ad aria è un piatto raffinato e delizioso, perfetto per ottenere una carne tenera e succosa con una crosta dorata. Grazie alla friggitrice ad aria, la cottura è veloce e uniforme, mantenendo tutto il sapore del filetto senza bisogno di eccessivo condimento o olio.
Cucinare il filetto di manzo in friggitrice ad aria è un ottimo modo per ottenere un piatto gourmet con meno grassi e in meno tempo rispetto alla cottura in padella o al forno. Il calore circolante permette di sigillare perfettamente la carne, mantenendola succosa dentro e leggermente croccante fuori, con un risultato sempre perfetto.
Preparare la carne
Tampona il filetto di manzo con carta assorbente per eliminare l’umidità e favorire una doratura perfetta.
Condire il filetto
Massaggia la carne con olio d’oliva, sale, pepe e spezie a piacere come rosmarino, timo e aglio in polvere.
Cuocere nella friggitrice ad aria
Posiziona il filetto nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 200°C per 10-12 minuti, girandolo a metà cottura. Usa un termometro per verificare la cottura:
50°C → Al sangue
55°C → Media cottura
60°C → Ben cotto
Far riposare e servire
Lascia riposare il filetto per 5 minuti prima di tagliarlo, così i succhi si ridistribuiscono e la carne rimane tenera. Servilo con un contorno di verdure o una salsa leggera.
Per un sapore più intenso, puoi marinare il filetto con olio, aglio e spezie per almeno 30 minuti prima della cottura. Se desideri una crosta più croccante, spennella leggermente il filetto con burro fuso prima di cuocerlo.
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