Prepara un roast beef in airfryer per una carne succosa e tenera con una crosta croccante. La cottura ad aria calda garantisce un risultato uniforme e veloce. Perfetto per un pasto gustoso senza bisogno di troppo olio. Ideale per chi vuole un piatto classico in versione più leggera!
Cucinare il roast beef in airfryer è un’ottima scelta per ottenere una carne succosa con una crosta dorata e croccante. Grazie alla tecnologia ad aria calda, la carne cuoce in modo uniforme senza bisogno di grandi quantità di olio. Inoltre, l’airfryer riduce i tempi di cottura rispetto al forno tradizionale e mantiene il sapore autentico del roast beef.
Preparare la carne
Asciugare bene il pezzo di carne con carta assorbente. Massaggiare il roast beef con olio d’oliva, sale, pepe e le spezie preferite come rosmarino e aglio in polvere.
Preriscaldare l’airfryer
Accendere l’airfryer a 200°C per circa 5 minuti in modo che sia ben calda prima di inserire la carne.
Cuocere il roast beef
Mettere il roast beef nel cestello dell’airfryer e cuocere a 200°C per 10 minuti per creare una crosta dorata. Successivamente, abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 20-25 minuti, girando a metà cottura.
Lasciare riposare e servire
Una volta cotto, avvolgere il roast beef in carta stagnola e lasciarlo riposare per almeno 10 minuti prima di tagliarlo a fette sottili. Servire con contorni a piacere.
Per ottenere una cottura perfetta, è consigliabile utilizzare un termometro da cucina: 50°C per una cottura al sangue, 55°C per una media e 60°C per una ben cotta. Se si desidera una crosta più intensa, si può spennellare la carne con un mix di burro e senape prima della cottura. Inoltre, è importante non affettare subito la carne dopo la cottura per evitare la perdita dei succhi.
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