La bistecca in friggitrice ad aria è un modo pratico e veloce per ottenere una carne succosa e ben cotta con una crosta croccante, senza dover usare una padella o una griglia. Con la friggitrice ad aria, puoi preparare una bistecca deliziosa con meno grassi e in poco tempo.
Cuocere la bistecca in friggitrice ad aria ha diversi vantaggi. Innanzitutto, la friggitrice ad aria permette di ottenere una cottura uniforme e una crosticina perfetta senza dover aggiungere troppo olio. Inoltre, il calore circolante aiuta a mantenere la carne succosa all’interno. Un altro vantaggio è la riduzione dei fumi e degli odori in cucina rispetto alla cottura in padella o alla griglia. In pochi minuti, puoi servire una bistecca tenera e gustosa senza sporcare troppo.
Preparare la bistecca
Togli la bistecca dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura per portarla a temperatura ambiente. Asciugala con carta assorbente e condiscila con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
Preriscaldare la friggitrice ad aria
Accendi la friggitrice ad aria a 200°C e lasciala scaldare per circa 3-5 minuti. Questo passaggio aiuterà a ottenere una cottura più uniforme e una crosticina migliore sulla bistecca.
Cuocere la bistecca
Posiziona la bistecca nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporla. Cuoci per 8-12 minuti, girandola a metà cottura, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato. Per una cottura al sangue, bastano circa 8 minuti; per una media, 10 minuti; per una ben cotta, 12 minuti.
Lasciare riposare e servire
Una volta cotta, lascia riposare la bistecca su un piatto coperta con un foglio di alluminio per circa 5 minuti. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente. Servila con contorni a piacere.
Per ottenere la migliore bistecca in friggitrice ad aria, scegli un taglio di carne di almeno 2 cm di spessore, come controfiletto o entrecôte, per evitare che si secchi troppo. Puoi aggiungere erbe aromatiche come rosmarino e timo per dare più sapore. Inoltre, se preferisci una crosta ancora più croccante, puoi spennellare la bistecca con un po’ di burro fuso prima della cottura. Infine, utilizza un termometro da cucina per assicurarti di ottenere il grado di cottura perfetto.
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