Torta all’arancia in friggitrice ad aria
La torta all’arancia in friggitrice ad aria si fa con un’arancia intera frullata, scorza compresa, e ha un profumo intenso di agrumi. In una tortiera da 18 cm, a 160 °C, cuoce in circa 32 minuti e la mollica resta umida e soffice. Basta una ciotola e un frullatore.
- Temperatura
- 160°C
- Tempo totale
- 1:02h
- Preparazione
- 15min
- Porzioni
- 6
- A porzione
- 327kcal
Perché la friggitrice ad aria funziona così bene con la torta all’arancia
Nella torta all’arancia frullata la buccia dà il profumo e l’olio essenziale che rendono il sapore intenso. L’impasto è umido, perché la polpa dell’arancia aggiunge succo. Nella friggitrice ad aria la cottura a 160 °C asciuga la superficie e lascia l’interno morbido, mentre la ventola distribuisce il calore e la torta cuoce in modo regolare.
La torta all’arancia in friggitrice ad aria si cuoce in una tortiera da 18 cm. Non entra una tortiera da 24 cm, quindi la torta è più piccola di quella classica. Lo zucchero degli agrumi scurisce in fretta: per questo conviene coprire la torta con alluminio dopo 20 minuti.
Come fare la torta all’arancia in friggitrice ad aria
Tocca un tempo per avviare il timer.
- Prepara l’arancia Lava bene l’arancia non trattata, tagliala a pezzi eliminando i semi e la parte bianca centrale. Lascia la buccia, che dà il profumo.
- Frulla Frulla l’arancia con le uova, lo zucchero e l’olio per , fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
- Prepara la tortiera Imburra e infarina una tortiera tonda da 18 cm, oppure foderala con carta forno.
- Aggiungi la farina Setaccia farina, lievito e sale in una ciotola, versa il composto di arancia e mescola con una spatola fino a incorporare la farina.
- Cuoci Versa nella tortiera. Scalda la friggitrice ad aria a 160 °C per e cuoci la torta per . Dopo copri con un foglio di alluminio se la superficie è già dorata. Lo stecchino deve uscire asciutto.
- Raffredda Lascia riposare nella tortiera, sforma su una griglia e spolvera di zucchero a velo a torta fredda.
Tempi e temperature
| Torta all’arancia | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Torta da 18 cm, arancia interaAlluminio dopo 20 min | 160 °C | 32 min |
| Tortiera da 16 cm | 160 °C | 35–37 min |
| Con succo e scorza | 160 °C | 32 min |
| Muffin all’arancia | 160 °C | 14–16 min |
| Con gocce di cioccolato50 g di gocce | 160 °C | 32 min |
I tempi sono indicativi e dipendono da dimensioni e potenza della tua friggitrice ad aria. Vedi anche tempi di cottura per tutti i piatti.
Leggi anche: Carta forno in friggitrice ad aria: quando usarla · Dal forno alla friggitrice ad aria: tempi e temperature
Consigli
- Usa un’arancia matura e non trattata. Quelle trattate hanno cere e conservanti sulla buccia.
- Elimina i semi. Se finiscono nel frullatore, danno un sapore amaro.
- Non scaldare troppo. A 160 °C l’impasto sale con regolarità, a temperature più alte la crosta si chiude.
Come servirla
La torta all’arancia si serve semplice con zucchero a velo, a colazione o a merenda. Se preferisci un aroma diverso prova la torta al limone in friggitrice ad aria, che ha una glassa leggera. Altre ricette di torte si trovano tra i dessert.
Conservare e riscaldare
La torta all’arancia si conserva 3–4 giorni a temperatura ambiente sotto una campana. Per intiepidire una fetta mettila in friggitrice ad aria a 150 °C per 2–3 minuti. Si può congelare a fette per 2 mesi.
Varianti
- Con cioccolato: aggiungi 50 g di gocce di cioccolato fondente.
- Con yogurt: sostituisci l’olio con 60 g di yogurt per una mollica più soffice.
- Con arance candite: decora con fettine sottili di arancia ammorbidite nello zucchero.
Se qualcosa non va
- La torta ha un retrogusto amaro
- Hai usato troppa parte bianca o l’arancia era trattata. Scegli un’arancia non trattata, elimina il torsolo bianco e i semi.
- La torta è bassa
- Il lievito non si è attivato o la farina è stata mescolata troppo. Incorpora la farina rapidamente e inforna subito.
- La superficie scurisce troppo presto
- Gli agrumi e lo zucchero scuriscono in fretta. Copri con alluminio dopo 20 minuti.
Domande e risposte
Quanto tempo ci vuole per cuocere la torta all’arancia in friggitrice ad aria?
Circa 32 minuti a 160 °C in una tortiera da 18 cm. Con una tortiera da 16 cm calcola 35–37 minuti. Controlla con lo stecchino.
Devo usare un’arancia biologica?
Meglio non trattata, perché la buccia finisce nell’impasto. Lavala con acqua tiepida e strofinala.
Posso usare il succo d’arancia?
Sì, sostituisci l’arancia intera con la scorza di 1 arancia e 100 ml di succo. La torta è un po’ meno profumata.
Come faccio una glassa all’arancia?
Mescola 60 g di zucchero a velo con 1–2 cucchiai di succo d’arancia e versala sulla torta tiepida.
Ti è piaciuta la ricetta?
Ancora nessun voto: sii il primo a valutare la ricetta.
