Il rösti in airfryer è croccante fuori e morbido dentro, una versione leggera della classica ricetta svizzera. Grazie alla cottura con aria calda, il rösti risulta dorato e saporito con pochissimo olio. Perfetto come contorno o piatto unico, si prepara facilmente in pochi passaggi.
Preparare il rösti in airfryer è un’ottima alternativa alla frittura tradizionale. La cottura con aria calda permette di ottenere una croccantezza perfetta riducendo l’uso di olio. Inoltre, l’airfryer garantisce una cottura uniforme, mantenendo l’interno morbido e gustoso.
Preparare le patate
Sbuccia le patate e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Strizza bene le patate grattugiate in un canovaccio pulito per eliminare l’acqua in eccesso.
Condire le patate
Metti le patate in una ciotola e condiscile con olio d’oliva, sale, pepe e, se vuoi, cipolla tritata o pancetta. Mescola bene per distribuire il condimento.
Formare e cuocere il rösti in airfryer
Forma dei piccoli dischi con le mani. Preriscalda l’airfryer a 180°C per 3 minuti. Disponi i rösti nel cestello, cercando di non sovrapporli. Cuoci a 180°C per 15-18 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e croccanti.
Servire il rösti
Servi i rösti ben caldi, accompagnati da panna acida o formaggio fuso. Aggiungi erba cipollina fresca per un tocco in più.
Per una versione più saporita, puoi aggiungere parmigiano grattugiato o spezie come paprika affumicata. Se preferisci un rösti più leggero, utilizza meno olio e aumenta leggermente il tempo di cottura per ottenere la croccantezza desiderata.
La tua friggitrice ad aria è versatile! Prova anche muffin al cioccolato in airfryer, chips di patate in airfryer o mini patate in airfryer.
