Il filetto di manzo in airfryer è la soluzione perfetta per gustare una carne succulenta e ben rosolata in pochi minuti. Grazie all’airfryer, il filetto cuoce in modo uniforme, mantenendo la sua tenerezza e senza bisogno di aggiungere troppo olio. È una ricetta ideale per una cena elegante o per un pasto proteico e veloce.
Preparare il filetto di manzo in airfryer significa ottenere una cottura perfetta con il minimo sforzo. L’airfryer permette di sigillare i succhi della carne, garantendo una crosticina esterna dorata senza dover utilizzare padelle o forni ingombranti. Inoltre, la cottura è più rapida e uniforme, con un risparmio di tempo ed energia. Infine, la pulizia è semplicissima, perché non si creano schizzi di grasso o fumo in cucina.
Preparare la carne
Tampona il filetto di manzo con carta assorbente e spennellalo con olio d’oliva. Aggiungi sale, pepe e, se desideri, erbe aromatiche come rosmarino o timo.
Preriscaldare l’airfryer
Imposta l’airfryer a 200°C e lasciala scaldare per 3-5 minuti per garantire una rosolatura perfetta della carne.
Cuocere il filetto di manzo
Metti il filetto nel cestello e cuoci per 8-10 minuti per una cottura media, girandolo a metà cottura. Se lo preferisci più al sangue, riduci il tempo a 6-7 minuti, mentre per una cottura ben cotta prolunga fino a 12 minuti.
Far riposare prima di servire
Togli il filetto di manzo dall’airfryer e lascialo riposare per almeno 5 minuti coperto con carta stagnola. Questo aiuterà i succhi a distribuirsi, rendendo la carne più morbida e gustosa.
Per un filetto di manzo in airfryer ancora più gustoso, puoi marinare la carne per 30 minuti prima della cottura con olio, aglio e spezie. Se vuoi ottenere una crosta più croccante, aggiungi un pizzico di burro sulla superficie durante gli ultimi minuti di cottura. Usa un termometro da cucina per controllare la temperatura interna: 52°C per al sangue, 57°C per media cottura e 63°C per ben cotto.
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