Il cavolo riccio in airfryer è uno snack croccante e saporito, perfetto come contorno o come alternativa salutare alle classiche chips. Grazie alla cottura ad aria, le foglie diventano leggere e croccanti, mantenendo il loro sapore naturale e un tocco speziato in base al condimento scelto.
Cuocere il cavolo riccio in airfryer permette di ottenere chips croccanti con pochissimo olio. A differenza della cottura in forno, l’airfryer riduce i tempi e garantisce una croccantezza uniforme. Questo metodo è ideale per chi cerca uno snack sano e gustoso, perfetto da sgranocchiare o da servire come contorno.
Preparare il cavolo riccio
Lava bene il cavolo riccio e asciugalo completamente con un canovaccio o una centrifuga per insalata. Rimuovi i gambi duri e taglia le foglie a pezzi grandi.
Condire il cavolo riccio
Metti le foglie di cavolo in una ciotola e condiscile con olio d’oliva, sale e spezie a piacere (come aglio in polvere, paprika affumicata o peperoncino). Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Cuocere il cavolo riccio in airfryer
Preriscalda l’airfryer a 160°C per 3 minuti. Disponi le foglie nel cestello senza sovrapporle troppo. Cuoci a 160°C per 6-8 minuti, mescolando a metà cottura per garantire una croccantezza uniforme.
Servire e gustare
Lascia raffreddare leggermente le chips di cavolo riccio prima di servirle, così diventeranno ancora più croccanti. Gustale da sole o con una salsa leggera!
Per ottenere chips ancora più croccanti, assicurati che le foglie siano completamente asciutte prima di condirle. Se vuoi un sapore più intenso, puoi aggiungere lievito alimentare o parmigiano grattugiato subito dopo la cottura.
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