Le cosce d’anatra in friggitrice ad aria sono un secondo piatto raffinato e saporito, perfetto per ottenere una carne tenera e succulenta con una pelle croccante. Grazie alla friggitrice ad aria, la cottura è più veloce e uniforme rispetto al forno tradizionale, senza bisogno di aggiungere troppi grassi.
Cucinare le cosce d’anatra in friggitrice ad aria è un metodo pratico per ottenere un risultato perfetto: la carne rimane succosa e saporita mentre la pelle diventa croccante senza bisogno di frittura. Inoltre, l’anatra rilascia naturalmente i suoi grassi durante la cottura, riducendo la necessità di olio aggiunto. Questo metodo è più veloce rispetto alla cottura in forno e garantisce una doratura uniforme.
Preparare le cosce d’anatra
Tampona le cosce con carta assorbente per eliminare l’umidità e incidile leggermente con un coltello per favorire la fuoriuscita del grasso durante la cottura.
Condire le cosce
Massaggia le cosce con sale, pepe e spezie a piacere come aglio in polvere, rosmarino e timo. Per un sapore più intenso, puoi lasciarle marinare per un’ora.
Cuocere nella friggitrice ad aria
Disponi le cosce con la pelle rivolta verso l’alto nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per 25 minuti. Poi aumenta la temperatura a 200°C per 5-10 minuti per rendere la pelle più croccante.
Far riposare e servire
Lascia riposare le cosce per 5 minuti prima di servirle. Accompagnale con contorni di verdure grigliate, purè di patate o una salsa agli agrumi.
Per una pelle ancora più croccante, puoi spennellare le cosce con un filo di miele o glassa di aceto balsamico negli ultimi 5 minuti di cottura. Se vuoi un sapore più intenso, puoi marinare l’anatra con spezie e agrumi per almeno 2 ore prima della cottura.
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