Il petto d’anatra in friggitrice ad aria è una ricetta raffinata, perfetta per chi vuole gustare una carne tenera con una crosta croccante e dorata. Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, si ottiene un risultato succulento con meno grassi rispetto alla cottura tradizionale.
Preparare il petto d’anatra in friggitrice ad aria è un’ottima scelta perché permette di cuocere la carne in modo uniforme, mantenendo l’interno morbido e succoso e la pelle croccante. Inoltre, la friggitrice ad aria riduce la necessità di aggiungere grassi extra, rendendo la ricetta più leggera rispetto alla cottura in padella. Questo metodo è anche più veloce e pratico, senza dover sporcare troppo la cucina.
Preparare il petto d’anatra
Incidere la pelle del petto d’anatra con un coltello affilato formando una griglia, facendo attenzione a non tagliare la carne. Questo aiuterà a rendere la pelle croccante e a far fuoriuscire il grasso in eccesso.
Condire la carne
Massaggiare il petto con sale, pepe e spezie a piacere (come rosmarino o timo). Lasciare riposare per almeno 10 minuti affinché gli aromi si assorbano bene.
Cuocere nella friggitrice ad aria
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C. Posizionare il petto d’anatra con la pelle rivolta verso l’alto e cuocere per circa 12-15 minuti. Girare la carne e proseguire la cottura per altri 5 minuti per ottenere una cottura rosata.
Riposo e servizio
Togliere il petto d’anatra dalla friggitrice ad aria e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a fette. Questo passaggio aiuterà a mantenere i succhi all’interno della carne. Servire con un contorno di verdure o una salsa dolce per esaltare il sapore.
Per ottenere una pelle ancora più croccante, si può aumentare la temperatura della friggitrice ad aria a 200°C negli ultimi 2 minuti di cottura. Se si preferisce una carne più cotta, è possibile prolungare la cottura di qualche minuto. Il petto d’anatra si abbina bene con contorni dolci come mele caramellate o purè di patate.
Che ne dici di variare il menu con altre carni? Prova anche agnello in friggitrice ad aria, prosciutto cotto in friggitrice ad aria o hamburger di pollo in friggitrice ad aria.
