La bistecca di manzo in friggitrice ad aria è una soluzione perfetta per ottenere una carne succosa e saporita con una crosta dorata. Grazie alla friggitrice ad aria, puoi gustare una bistecca cotta alla perfezione con meno grassi e senza dover accendere la griglia o sporcare il piano cottura.
Cuocere la bistecca di manzo in friggitrice ad aria permette di ottenere una cottura uniforme grazie alla circolazione dell’aria calda. Inoltre, la friggitrice ad aria riduce il consumo di olio, rendendo il piatto più leggero e salutare. Infine, rispetto alla cottura tradizionale in padella, si evita il rischio di fumo e odori persistenti in cucina.
Preparazione della carne
Tampona la bistecca di manzo con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso. Condiscila con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva per esaltare il sapore naturale della carne.
Preriscaldare la friggitrice ad aria
Accendi la friggitrice ad aria a 200°C e lasciala scaldare per circa 3 minuti. Questo passaggio aiuta a sigillare immediatamente la bistecca, mantenendo i succhi all’interno.
Cottura della bistecca
Disponi la bistecca nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporla. Cuoci per circa 8-10 minuti per una cottura media, girandola a metà cottura. Per una cottura più al sangue, riduci di 2 minuti, mentre per una cottura ben cotta prolunga di 2-3 minuti.
Riposo e servizio
Una volta cotta, lascia riposare la bistecca per almeno 5 minuti prima di tagliarla. Questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente, garantendo una carne tenera e saporita.
Per ottenere la bistecca di manzo in friggitrice ad aria perfetta, scegli un taglio di carne di almeno 2-3 cm di spessore, come entrecôte o filetto. Se preferisci una crosta più marcata, puoi spennellare la bistecca con burro fuso prima della cottura. Inoltre, l’uso di un termometro da cucina può aiutarti a raggiungere la temperatura ideale: 52°C per al sangue, 60°C per media e 70°C per ben cotta.
Prova altre ricette di carne nella friggitrice ad aria come salsiccia in friggitrice ad aria, braciole di maiale in friggitrice ad aria o polpette di carne in friggitrice ad aria. Sono tutte deliziose!
