Il roast beef in friggitrice ad aria è un secondo piatto delizioso e facile da preparare, ideale per chi ama la carne tenera e succosa con una crosta dorata. Grazie alla friggitrice ad aria, la cottura è uniforme e veloce, riducendo i grassi rispetto ai metodi tradizionali e mantenendo tutto il sapore della carne.
Cucinare il roast beef in friggitrice ad aria è un’ottima alternativa al forno tradizionale, poiché permette di ottenere una carne succosa all’interno e ben rosolata all’esterno con un minor consumo di olio. Inoltre, la friggitrice ad aria riduce i tempi di cottura e garantisce una cottura uniforme senza dover continuamente controllare la carne. Perfetto per un pasto gustoso ma leggero!
Preparare la carne
Tampona il pezzo di carne con carta assorbente per eliminare l’umidità e ottenere una crosta più croccante.
Condire il roast beef
Massaggia la carne con olio d’oliva, sale, pepe e spezie a piacere, come rosmarino, timo e aglio in polvere.
Cuocere nella friggitrice ad aria
Posiziona il roast beef nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 200°C per 10 minuti per sigillare la carne. Poi abbassa la temperatura a 180°C e cuoci per 20-25 minuti, in base al grado di cottura desiderato.
Far riposare e servire
Una volta cotto, avvolgi il roast beef in carta stagnola e lascialo riposare per almeno 10 minuti prima di tagliarlo a fette sottili. Servilo con contorni di verdure o patate per un pasto completo.
Per ottenere un roast beef ancora più saporito, puoi lasciarlo marinare con olio, erbe aromatiche e spezie per qualche ora prima della cottura. Se vuoi una crosticina più intensa, puoi aumentare la temperatura a 210°C negli ultimi 5 minuti di cottura. Per un perfetto controllo della cottura, usa un termometro da cucina: 50°C per al sangue, 55°C per media cottura, 60°C per ben cotto.
Prova altre ricette di carne nella friggitrice ad aria come arista di maiale in friggitrice ad aria, tranci di salmone in friggitrice ad aria o bacon in friggitrice ad aria. Sono tutte facili e saporite!
600 g di controfiletto di manzo
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di rosmarino tritato
Spezie a piacere (paprika, timo, peperoncino)
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
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