Il pulled pork in airfryer è un modo veloce e pratico per preparare questo classico piatto americano, mantenendo la carne succosa e saporita. Grazie all’airfryer, puoi ottenere un risultato tenero e sfaldabile in meno tempo rispetto alla cottura tradizionale in forno o slow cooker. Perfetto per panini, tacos o da servire con contorni sfiziosi!
L’airfryer permette di cuocere il pulled pork in modo più rapido rispetto al metodo classico, riducendo i tempi senza compromettere il gusto. Inoltre, con una leggera marinatura e una cottura a temperatura controllata, la carne rimane succosa e facile da sfilacciare. Questo metodo è ideale per chi vuole un pulled pork saporito senza dover aspettare ore di cottura.
Marinare la carne
Massaggia la spalla di maiale con olio d’oliva, sale, pepe, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere e un pizzico di zucchero di canna. Lascia marinare per almeno 1 ora (o tutta la notte per un sapore più intenso).
Cuocere la carne
Preriscalda l’airfryer a 180°C. Avvolgi la carne in carta alluminio e cuocila per circa 1 ora, girandola a metà cottura.
Sfilacciare il maiale
Rimuovi la carne dall’airfryer e lasciala riposare per 10 minuti. Con due forchette, sfilacciala fino a ottenere il classico pulled pork.
Insaporire e servire
Aggiungi salsa barbecue o il condimento preferito, mescola bene e ripassa la carne nell’airfryer per altri 5 minuti a 200°C per un tocco croccante. Servi in panini, tacos o con un contorno di patate.
Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare la carne tutta la notte in frigorifero. Se vuoi un pulled pork più succoso, aggiungi un po’ di brodo o succo di mela nell’alluminio durante la cottura. Inoltre, per una crosticina extra croccante, puoi aumentare la temperatura dell’airfryer negli ultimi minuti.
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