Il polpettone in airfryer è un secondo piatto saporito e facile da preparare, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Grazie alla cottura in airfryer, il polpettone risulta dorato fuori e morbido dentro, senza bisogno di troppi grassi, mantenendo tutto il sapore della tradizione italiana.
Cuocere il polpettone in airfryer ha diversi vantaggi: riduce i tempi di cottura rispetto al forno tradizionale, consente di ottenere una crosticina croccante senza usare troppo olio e garantisce una cottura uniforme. Inoltre, l’airfryer mantiene il polpettone succoso e gustoso, senza il rischio che si asciughi troppo.
Preparare l’impasto
In una ciotola, mescola la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e le spezie. Lavora l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
Dare forma al polpettone
Forma un polpettone compatto e avvolgilo delicatamente con carta forno per evitare che si attacchi al cestello dell’airfryer.
Cuocere il polpettone
Preriscalda l’airfryer a 180°C per 3-5 minuti. Inserisci il polpettone e cuocilo a 180°C per 25-30 minuti, girandolo a metà cottura per una doratura uniforme.
Servire e gustare
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di tagliarlo a fette. Servilo con un contorno di verdure o patate arrosto.
Per un polpettone ancora più morbido, puoi aggiungere un po’ di latte all’impasto o incorporare della ricotta. Se vuoi una crosticina più croccante, spennella il polpettone con un filo d’olio prima della cottura. Per un tocco in più, puoi farcirlo con prosciutto e formaggio.
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