Le cosce d’anatra in airfryer sono un piatto raffinato e delizioso, perfetto per una cena speciale o un pasto gourmet. La cottura in airfryer permette di ottenere una pelle croccante e dorata, mantenendo la carne succosa e saporita, il tutto con meno grassi rispetto alla cottura tradizionale.
L’airfryer è un metodo di cottura ideale per le cosce d’anatra perché permette di eliminare il grasso in eccesso, rendendo la pelle croccante senza dover usare grandi quantità di olio. Inoltre, garantisce una cottura uniforme e riduce i tempi rispetto alla preparazione in forno. Il risultato? Carne tenera all’interno e irresistibilmente croccante all’esterno!
Preparare le cosce d’anatra
Asciuga le cosce d’anatra con carta assorbente e massaggiale con sale, pepe, aglio in polvere e rosmarino. Per un sapore più intenso, puoi anche aggiungere un pizzico di timo e una spolverata di paprika affumicata.
Preriscaldare l’airfryer
Imposta l’airfryer a 180°C e lasciala riscaldare per circa 5 minuti. Questo aiuterà a ottenere una pelle più croccante e una cottura uniforme.
Cuocere le cosce d’anatra
Disponi le cosce d’anatra nel cestello dell’airfryer con la pelle rivolta verso il basso. Cuoci a 180°C per 20 minuti, poi gira le cosce e continua la cottura per altri 15-20 minuti fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.
Servire e gustare
Lascia riposare le cosce per qualche minuto prima di servirle. Accompagnale con patate arrosto, verdure al forno o una salsa all’arancia per esaltarne il sapore.
Per un sapore ancora più ricco, puoi marinare le cosce d’anatra in airfryer per almeno 2 ore prima della cottura con olio d’oliva, aglio, timo e scorza d’arancia. Se vuoi una pelle extra croccante, puoi aumentare la temperatura a 200°C negli ultimi 5 minuti di cottura.
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