Cinnamon rolls in friggitrice ad aria
I cinnamon rolls in friggitrice ad aria sono girelle lievitate di cannella e zucchero, morbide dentro e dorate fuori. Dopo due lievitazioni cuociono a 160 °C in circa 15 minuti in una tortiera da 18 cm. Bisogna rispettare i tempi di riposo, perché è la lievitazione a dare la mollica soffice.
- Temperatura
- 160°C
- Tempo totale
- 2:10h
- Preparazione
- 25min
- Porzioni
- 6
- A porzione
- 373kcal
Perché la friggitrice ad aria funziona così bene con i cinnamon rolls
I cinnamon rolls sono girelle di pasta lievitata con un ripieno di burro, zucchero e cannella. Nella friggitrice ad aria il calore è diretto e la superficie si dora presto, mentre il centro resta morbido. Per questo servono una temperatura moderata, 160 °C, e un tempo breve.
I cinnamon rolls in friggitrice ad aria richiedono due lievitazioni, in tutto circa 90 minuti. I rotoli si cuociono in una tortiera da 18 cm, che tiene la forma e li fa lievitare uno contro l’altro. Se la friggitrice è piccola, cuoci 3 rotoli alla volta.
Come fare i cinnamon rolls in friggitrice ad aria
Tocca un tempo per avviare il timer.
- Prepara l’impasto Sciogli il lievito nel latte tiepido. Mescola farina, zucchero e sale, aggiungi uovo, burro e latte e impasta per , finché l’impasto è liscio ed elastico.
- Prima lievitazione Copri la ciotola e lascia lievitare in un posto tiepido, finché l’impasto raddoppia.
- Stendi e farcisci Stendi l’impasto in un rettangolo di 25×35 cm. Spalma il burro morbido, cospargi di zucchero di canna e cannella e arrotola dal lato lungo. Taglia 6 rotoli.
- Seconda lievitazione Disponi i rotoli in una tortiera da 18 cm foderata con carta forno e lasciali lievitare altri .
- Cuoci Scalda la friggitrice ad aria a 160 °C per . Cuoci i rotoli per . Se dopo sono già dorati, coprili con alluminio.
- Glassa Mescola zucchero a velo e latte e versa la glassa sui cinnamon rolls tiepidi.
Tempi e temperature
| Cinnamon rolls | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| 6 rolls in tortiera da 18 cmAlluminio dopo 10 min | 160 °C | 15 min |
| Mini rolls, 12 pezzi | 160 °C | 10–12 min |
| Pasta pronta del banco frigo | 160 °C | 12–15 min |
| Con glassa al formaggio | 160 °C | 15 min |
| Lievitati la sera prima | 160 °C | 15–16 min |
I tempi sono indicativi e dipendono da dimensioni e potenza della tua friggitrice ad aria. Vedi anche tempi di cottura per tutti i piatti.
Consigli
- Lascia lievitare in un posto tiepido. Il forno spento con la luce accesa è perfetto.
- Taglia con filo o coltello affilato. Un filo di cotone taglia i rotoli senza schiacciarli.
- Aggiungi la glassa a rotoli tiepidi. Su rotoli caldi la glassa si scioglie.
Come servirli
I cinnamon rolls si mangiano tiepidi, a colazione o a merenda, con un caffè. Per altri dolci lievitati prova i croissant in friggitrice ad aria o gli scones. Altre idee si trovano nella sezione colazione.
Conservare e riscaldare
I cinnamon rolls si conservano 2 giorni in un contenitore chiuso. Per riscaldarli mettili in friggitrice ad aria a 150 °C per 3–4 minuti, senza glassa. Puoi congelarli già cotti per 2 mesi e scaldarli da surgelati a 150 °C per 6–8 minuti.
Varianti
- Con uvetta: aggiungi 40 g di uvetta ammollata al ripieno.
- Alle noci: aggiungi 40 g di noci tritate.
- Con mela: aggiungi 1 mela a cubetti piccoli al ripieno.
Se qualcosa non va
- I cinnamon rolls sono duri
- L’impasto non ha lievitato abbastanza o hanno cotto troppo. Aspetta che l’impasto raddoppi e controlla dopo 12 minuti.
- Il centro è crudo e l’esterno scuro
- La temperatura è troppo alta. Resta a 160 °C e copri con alluminio dopo 10 minuti.
- Il ripieno esce durante la cottura
- Hai messo troppo burro o non hai chiuso bene il rotolo. Spalma uno strato sottile e premi il bordo per chiuderlo.
Domande e risposte
Quanto tempo ci vuole per i cinnamon rolls in friggitrice ad aria?
Circa 15 minuti a 160 °C, dopo 90 minuti di lievitazione totale. I rotoli sono pronti quando sono dorati e suonano vuoti al tocco.
Posso preparare l’impasto la sera prima?
Sì, dopo aver formato i rotoli mettili in frigorifero coperti per 8–12 ore. Il giorno dopo lasciali 30 minuti a temperatura ambiente e cuocili.
Come si fa la glassa?
Mescola 60 g di zucchero a velo con 2 cucchiai di latte. Per una glassa più ricca usa 40 g di formaggio spalmabile.
Posso usare la pasta già pronta?
Sì, la pasta lievitata del banco frigo funziona bene. Cuoci a 160 °C per 12–15 minuti.
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